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崗位職責(zé)：
1.日常運營管理
統(tǒng)籌餐廳樓面整體運營，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
制定并優(yōu)化服務(wù)流程(SOP)，確保符合高·端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/黑珍珠評級要求)。
監(jiān)督餐桌布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)節(jié)，維持餐廳高·端形象。
2.團(tuán)隊管理與培訓(xùn)
·領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)前廳服務(wù)團(tuán)隊(領(lǐng)班、服務(wù)員、侍酒師等)，提升服務(wù)專業(yè)度及團(tuán)隊協(xié)作能力。
·定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)(如酒水知識、菜品講解、侍餐禮儀)，強化米其林/黑珍珠級別服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
3.客戶體驗管理
維護(hù)VIP客戶關(guān)系，處理高·端客群的個性化需求及突發(fā)事件（如特殊菜單定制、宴會策劃等）
收集客戶反饋并優(yōu)化服務(wù)，提升顧客滿意度及復(fù)購率。
4.質(zhì)量控制與成本管控
監(jiān)督服務(wù)損耗(如餐具、酒具)，控制運營成本。
協(xié)同后廚及供應(yīng)鏈團(tuán)隊，確保出餐效率與品質(zhì)符合高·端定位。
任職要求：
1. 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上高·端餐飲樓面管理經(jīng)驗，需具備米其林星·級餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經(jīng)理/前廳經(jīng)理)工作經(jīng)驗。
3. 精通高·端餐飲服務(wù)流程及國際禮儀標(biāo)準(zhǔn)(如法式/日式服務(wù))。
4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識，具備侍酒師資格(如WSET)者優(yōu)先。
5. 卓·越的溝通能力與抗壓能力，能從容應(yīng)對高凈值客戶的高標(biāo)準(zhǔn)需求。
6. 具備團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力，能推動服務(wù)創(chuàng)新與流程優(yōu)化。
7. 形象氣質(zhì)佳，談吐得體，符合高·端餐飲職業(yè)形象要求。
8. 熟悉米其林/黑珍珠評審標(biāo)準(zhǔn)，曾參于評級籌備工作者優(yōu)先。
聯(lián)系我時，請說是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！