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崗位職責：
1.日常運營管理
統(tǒng)籌餐廳樓面整體運營，包括餐前準備、餐中服務、餐后收尾等環(huán)節(jié)的標準化執(zhí)行。
制定并優(yōu)化服務流程(SOP)，確保符合高·端餐飲服務標準(如米其林/黑珍珠評級要求)。
監(jiān)督餐桌布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生等細節(jié)，維持餐廳高·端形象。
2.團隊管理與培訓
·領(lǐng)導并培訓前廳服務團隊(領(lǐng)班、服務員、侍酒師等)，提升服務專業(yè)度及團隊協(xié)作能力。
·定期組織服務技能培訓(如酒水知識、菜品講解、侍餐禮儀)，強化米其林/黑珍珠級別服務標準。
3.客戶體驗管理
維護VIP客戶關(guān)系，處理高·端客群的個性化需求及突發(fā)事件（如特殊菜單定制、宴會策劃等）
收集客戶反饋并優(yōu)化服務，提升顧客滿意度及復購率。
4.質(zhì)量控制與成本管控
監(jiān)督服務損耗(如餐具、酒具)，控制運營成本。
協(xié)同后廚及供應鏈團隊，確保出餐效率與品質(zhì)符合高·端定位。
任職要求：
1. 大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上高·端餐飲樓面管理經(jīng)驗，需具備米其林星·級餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經(jīng)理/前廳經(jīng)理)工作經(jīng)驗。
3. 精通高·端餐飲服務流程及國際禮儀標準(如法式/日式服務)。
4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識，具備侍酒師資格(如WSET)者優(yōu)先。
5. 卓·越的溝通能力與抗壓能力，能從容應對高凈值客戶的高標準需求。
6. 具備團隊領(lǐng)導力與跨部門協(xié)作能力，能推動服務創(chuàng)新與流程優(yōu)化。
7. 形象氣質(zhì)佳，談吐得體，符合高·端餐飲職業(yè)形象要求。
8. 熟悉米其林/黑珍珠評審標準，曾參于評級籌備工作者優(yōu)先。
聯(lián)系我時，請說是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！