日韩久久久国产精品影院_日韩人妻无码一区二区三区中文_99福利视频一区二区三区_亚洲美精品二区性爱

一、主要職責：
1、認真貫徹、落實酒店和上級下達的各項工作任務(wù)，努力完成酒店下達的營業(yè)指標；
2、嚴格遵守和執(zhí)行賓館的各項規(guī)章制度，做好部門組織管理工作；
3、了解和熟悉市場情況，對部門的經(jīng)營和銷售情況進行分析，定期推出富有特色的新品種和菜式，與其他管理人員一起研究和制定部門整體的經(jīng)營和銷售方案，承擔部門的經(jīng)營和出品效果；
4、負責制定菜單和各種菜品的規(guī)格標準，把握各種出品的操作流程和質(zhì)量標準，嚴格控制成品質(zhì)量，適時推出時令菜、特選菜；
5、了解掌握庫存量，根據(jù)任務(wù)情況，提出食品原料的采購計劃，防止原料積壓變質(zhì)；
6、負責采購食品月計劃的審核，原料出庫單的簽批，合理控制和審核部門的用品領(lǐng)用計劃，做好部門的成本核算管理工作，同時做好各類原材料和物料的開源節(jié)流和費用管理工作；
7、出席部門例會，協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系，處理和聽取賓客對菜肴意見的反饋，不斷改進提高餐食質(zhì)量；
8、負責計劃廚房員工業(yè)務(wù)技術(shù)培訓的安排，定期進行考核、評估，對廚師的晉升、獎懲、調(diào)動等提出意見和建議；
9、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責任制，并落實實施，進行檢查、考核；
10、貫徹執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，把好廚房食品安全關(guān)，負責廚房的衛(wèi)生、安全、消防等工作，并定期檢查和督導(dǎo)；
11、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
二、任職要求
1、有五年以上總廚工作經(jīng)驗；
2、熟悉潮粵菜的餐飲特點和風味特色，具有較高水準的菜品研發(fā)及制作技能；
3、具有良好的組織管理、成本管控、安全管理及衛(wèi)生管理能力；
聯(lián)系我時，請說是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！