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工作職責：
1、協助廚師長根據酒店的指導方針，計劃和開發(fā)培訓計劃，準備培訓材料，并對食品加工和其他餐飲部員工制定培訓計劃
2、協助廚師長為食品加工部制定符合實際的操作手冊
3、協助廚師長根據酒店的指導方針制定菜單和特色菜單的價目表
4、 協助廚師長計劃和組織餐飲部活動的順利進行
5、協助廚師長策劃和編寫菜單并及時更新，準確核算餐飲部準備和銷售的所有菜品的成本
6、 協助廚師長調整食品生產、促銷和運作，以便發(fā)展戰(zhàn)略，程序和制度
7、協助廚師長決定所有食品、材料和設備的儲備量
8、協助廚師長根據當地政府和酒店的指導方針設定所有食品和設備的購買標準

崗位要求：
1、高中以上學歷，1年以上國際品牌酒店廚房工作經驗，3年以上同等管理工作經驗。
2、熟悉廚房整體運營管理及各項業(yè)務流程，標準規(guī)范，熟悉自助餐廚房和中餐廚房運營模式。
3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
4、身體健康，精力充沛。
聯系我時，請說是在饒平招聘網上看到的，謝謝！