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崗位職責(zé)：
1、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
2、菜單的優(yōu)化、指導(dǎo)與規(guī)范；
3、對(duì)廚房菜品的出品、創(chuàng)新、培訓(xùn)與提升；
4、對(duì)廚房人員的培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡，高中以上學(xué)歷，身體健康精力充沛，5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、持有**營(yíng)養(yǎng)師證及廚師證等相關(guān)證件者優(yōu)先。


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