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薪資待遇：根據(jù)個(gè)人能力和業(yè)績面議。
崗位職責(zé)
出品管理：全面負(fù)責(zé)團(tuán)餐出品工作，制定并執(zhí)行出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，從食材采購、菜品制作到成品配送，嚴(yán)格把控每個(gè)環(huán)節(jié)，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、安全、美味，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和客戶需求。?
菜單規(guī)劃：結(jié)合市場趨勢、客戶反饋、營養(yǎng)搭配等因素，定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，推出具有吸引力的團(tuán)餐菜單。同時(shí)，根據(jù)不同季節(jié)、不同客戶群體特點(diǎn)，制定個(gè)性化菜單方案。?
成本控制：建立并完善成本控制體系，對食材采購成本、制作成本、人力成本等進(jìn)行有效管控。通過合理采購、優(yōu)化菜品制作流程、控制損耗等措施，在保證出品質(zhì)量的前提下，降低成本，提高利潤空間。?
團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)食堂出品團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)素質(zhì)和工作效率。協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，解決工作中出現(xiàn)的問題，營造積極向上的工作氛圍。?
質(zhì)量監(jiān)督：建立嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，定期對出品進(jìn)行質(zhì)量檢查和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問題。處理客戶關(guān)于出品的投訴和建議，不斷改進(jìn)出品質(zhì)量和服務(wù)水平。?
溝通協(xié)作：與采購、配送、食堂等部門保持密切溝通協(xié)作，確保出品工作與其他環(huán)節(jié)順暢銜接。參與公司重大項(xiàng)目和活動的策劃與執(zhí)行，提供專業(yè)的出品支持。?
任職要求?
工作經(jīng)驗(yàn)：具有 5 年以上團(tuán)餐或大型餐飲企業(yè)出品管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)餐業(yè)務(wù)流程和特點(diǎn)，有成功的出品管理案例。?
專業(yè)技能：精通菜品研發(fā)、烹飪技巧、食品安全管理等專業(yè)知識，持有相關(guān)專業(yè)證書（如廚師證、食品安全管理師證等）者優(yōu)先。?
管理能力：具備團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力和問題解決能力，能夠有效組織和管理團(tuán)隊(duì)，推動工作順利開展。?
成本意識：有較強(qiáng)的成本控制意識和能力，能夠通過科學(xué)管理降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。?
創(chuàng)新精神：對美食有熱情，富有創(chuàng)新精神，能夠不斷推出新穎、受歡迎的菜品。?
其他：身體健康，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，有良好的職業(yè)操守和團(tuán)隊(duì)合作精神。?
聯(lián)系我時(shí)，請說是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！