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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。
2、負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、
客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。
3、負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。
4、負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。
5、負(fù)責(zé)所有庫(kù)房物品的安全。
6、負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。
7、按照管事部的操作手冊(cè)更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。
8、按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。
9、每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。
10、檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。
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