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1.負(fù)責(zé)酒店自助早餐的出品，并把控好質(zhì)量；
2、做好餐廳費(fèi)用的控制預(yù)算；
3、協(xié)助到貨食品材料的驗(yàn)收及核對；確保食品的質(zhì)量和安全；
4、協(xié)助進(jìn)行主食質(zhì)量的控制；
5、做好廚房計(jì)劃衛(wèi)生和日常衛(wèi)生工作，符合酒店和相關(guān)部門的衛(wèi)生質(zhì)量要求，廚房和餐廳；
6、部門員工培訓(xùn)；
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